TAIPING TUNA


2020年11月20日,渔千里金枪鱼城市厨房在大连开业成立,这是中国首家能够将金枪鱼从头吃到尾的专业餐厅,也是全国唯一一家以金枪鱼、深海鱼为主题的专业餐厅。渔千里所用的深海鱼类食材全部由自家远洋船队捕捞自南太平洋,做到从菜品源头的安全把控,力求将来自太平洋绿色、天然、无污染的深海味道原汁原味带给国人。 



众所周知,大连菜是一个以海产品为主要原料的菜系。传统的大连菜是以传统鲁菜为基石,融合闽菜海西菜的做法,同时吸纳日餐和俄餐的部分特色而形成的菜系。但由于长期缺少统一标准,甚至会出现菜品名同而味不同的现象,以至于没有叫得出名字的主打菜品。渔太平金枪鱼城市厨房依靠自身强大的厨师团队,融合粤菜、川菜等菜系特色,独创了金枪鱼的中式烹饪方法,把数百款以金枪鱼为主料的菜品纳入到了连菜菜系中。每一道都经过厨师精心的调理,川菜的火辣、粤菜的清雅、鲁菜的香醇……既有地方菜肴之特色,又饱含海味之精华;既突出金枪鱼等一众深海鱼的特殊风味,也展示了中华美食烹调的特色,炸、炒、熘、烧、焖、炖、煮等兼备,一席食毕,您既可以领略中华烹饪之博精,也可以体验金枪鱼的饮食文化,说是金枪鱼菜肴的满汉全席也不为过。

 


风好扬帆正当时,起航破浪再前行。正如十年前中国第一艘远洋金枪鱼捕捞船在大连启航,渔千里在大连成立中国第一家金枪鱼城市厨房,也必将在中国餐饮业版图上描绘出最艳丽的一笔色彩。