“银河国际官网app下载”让消费者远离“问题食品”之六 谁给食品添加剂戴上“金箍”

本文摘要：让消费者远离“问题食品”之六 谁给食品添加剂戴上“金箍”

涮牛肚一直是洛阳人喜爱的美味，可你知道原本黑黢黢、皱巴巴的牛肚是怎样变得又白又嫩吗？

让消费者远离“问题食品”之六 谁给食品添加剂戴上“金箍”

涮牛肚一直是洛阳人喜爱的美味，可你知道原本黑黢黢、皱巴巴的牛肚是怎样变得又白又嫩吗？近日，七一路工商所在西工体育场路１５号院捣毁一无证加工劣质牛肚的窝点。在脏污不堪的制作现场，执法人员缴获了明矾、工业用碱、工业用冰乙酸等化工原料。

经了解，这就是给牛肚漂白、增量并让其熟烂的“作料”。

用色素喂鸡生出红心蛋，拿化学药物催生豆芽，把医用甲醛作为海参、鱿鱼等的水发剂——在食品中滥用添加剂被人们视为是酿成“问题食品”的罪魁祸首。

食品添加剂是指在食品加工过程中，为防止食物变质或增强食品的色、香、味而添加的可食用化学原料或自然原料。我国目前批准使用的食品添加剂共２２大类、１６００多个品种，几乎进入所有的食品加工领域。

加入适量食品添加剂，如面食中的发酵粉、酸奶中的乳酸菌等，能使我们品尝到更多更美味的食物。

然而，过量使用食品添加剂会危害健康甚至危及生命，国家对其使用范围、用量都有严格限制。

据西工区食品办工作人员介绍， 近年来一些不法厂商滥用食品添加剂的行为越来越多，主要表现在以下几方面：一是超限量使用，如在儿童食品中超量使用色素、甜味剂；在肉类食品中超量使用色素、亚硝酸盐等。二是在食品中非法添加不能食用的化工原料、违禁药物等，如在米面制品、干果、蔬菜、腐竹中加入“吊白块”、滑石粉等。

三是加工笋干、木耳、腊制品时使用工业硫磺、工业用双氧水等禁用化学品，在水产品干制、腌制等过程中使用甲醛、农药等。

食品添加剂的滥用源于销售市场的混乱。在市卫生部门５月中旬组织的食品添加剂市场专项检查中发现，我市食品添加剂来源复杂，有些未经省级以上卫生行政部门审批便上市销售，有些产品批号不对，有的还在使用已经作废的批号。

《食品添加剂卫生管理办法》规定，食品添加剂经营者必须有与经营品种、数量相适应的储存和营业场所，销售和存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，不能和非食用产品或有毒有害物品混放。

但是，目前我市许多经销商都是销售化工产品兼卖食品添加剂，将产品混销。

我市还规定，像亚硝酸盐等严格限制用量的添加剂，销售者必须掌握产品去向，并索要购买者的身份证复印件，但经营者大多做不到。

如何避免食品添加剂的滥用，必须从源头抓起。有关人士建议，食品添加剂应实行专卖制度，未经批准的商家不准销售；像甲醛等不能用于食品的化工原料，只允许医院等有特殊用途的单位限量购买，其他人不能轻易买到；法规允许使用的食品添加剂，根据厂商实际生产量按比例批供，而不是买多少卖多少。

同时，卫生部门也提醒消费者，购买食品时要看标签，正规厂家使用的添加剂会标示出来，像甜味剂、防腐剂、着色剂等３类，还必须标注具体名称。

此外，色彩过于鲜艳的食品、反季节瓜果买时要当心，里面可能被滥用或超量加入食品添加剂、生长素或催熟剂等。

本报记者 张丽

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